🥢 10-Foot Giant Manchurian 😍 Village Girls Make It From Scratch ❤️ | #manchurian #village

बहनोज़ आज हम 10 फुट का दुनिया का सबसे बड़ा मंचूरियन बनाएंगे। वाह! चलो रे जल्दी शुरू करते हैं। सुबह-सुबह पांचों बहनें गांव के आंगन में

बैठकर गरमा गरम चाय पी रही थी। अरे बहनों कल मैं शहर गई थी। हां। अच्छा। फिर क्या देखा? दीदी एक दुकान के बाहर इतनी भीड़ लगी थी कि मुझे लगा कोई

मेला लगा होगा। फिर मैं भी देखने चली गई। वहां सब लोग एक गोल-गोल चीज बड़े मजे से खा रहे थे। मैंने दुकानदार से पूछा भैया ये क्या है? वह हंसकर बोला मंचूरियन।

मंचूरियन ये कैसा खाना होता है? [हंसी]

मुझे भी नहीं पता। लेकिन लोग उसकी इतनी तारीफ कर रहे थे कि सुनकर ही खाने का मन करने लगा। अरे, हमारे गांव में तो किसी ने आज तक मंचूरियन देखा भी नहीं होगा।

दीदी, आप लोग दुनिया की सबसे बड़ी चाउमीन इतनी बढ़िया बना चुकी हो। हां, तो इस बार मंचूरियन क्यों नहीं बनाते?

कुछ पल के लिए सब एक दूसरे को देखने लगी। फिर बैंगनी सूट वाली खड़ी होकर बोली अगर बनाना है तो छोटा नहीं सबसे बड़ा मंचूरियन बनाएंगे।

वाह आज पूरा गांव पहली बार मंचूरियन देखेगा और पहली बार उसका स्वाद भी चखेगा। लेकिन दीदी हमें तो यह भी नहीं पता कि मंचूरियन बनता कैसे है। हम सीखने में क्या

जाता है? आज सीखेंगे और सीधा सबसे बड़ा

जाता है? आज सीखेंगे और सीधा सबसे बड़ा बनाएंगे। चलो बहनों, सबसे पहले ताजी गोभी, हरा प्याज, अदरक और लहसुन लेकर आते हैं। इतनी देर में गांव के काका भी आंगन में आ

गए। अरे बेटियों, आज सुबह-सुबह किस बात की इतनी तैयारी हो रही है?

काका जी, आज हम 10 फुट का दुनिया का सबसे बड़ा मंचूरियन बनाने वाले हैं। काका पहले चौंके फिर हंस पड़े, मंचूरियन?

अरे बेटियों, मैंने तो आज तक उसका नाम भी नहीं सुना। तो आज सबसे पहले आपको ही खिलाएंगे। वाह। [हंसी] फिर तो मैं भी शाम को जरूर आऊंगा। आय चलो बहनों अब खेत चलते हैं।

कुछ ही देर बाद पांचों बहनें गोभी वाले खेत पहुंच गई। वाओ देखो कितनी बड़ी-बड़ी गोभियां हैं। दीदी ये वाली तो मेरे दोनों हाथों से भी बड़ी

है। यही चाहिए। आज छोटी गोभी से काम नहीं चलेगा। सब ने मिलकर बड़ी-बड़ी गोभियां तोड़नी शुरू कर दी। उधर हरा प्याज भी खूब तैयार था।

दीदी, मंचूरियन में यह भी डालते हैं ना?

हां, इससे खुशबू और स्वाद दोनों बढ़ेंगे। जल्दी टोकरी भर लो। अरे, अदरक भी यहीं लगी हुई है। इसे भी निकाल लो। लहसुन मत भूलना।

उसके बिना स्वाद अधूरा रहेगा। कुछ ही देर में तीन बड़ी टोकरियां भर गईं। दीदी, इतनी सारी गोभी देख कर लग रहा है कि पूरा गांव खा लेगा। और खाना भी तो पूरा

गांव ही है। चलो। अब सारी चीजें बैलगाड़ी में रखो। तभी आसमानी सूट वाली बोली, दीदी, इतना बड़ा मंचूरियन किस में तलेंगे?

सब एकदम रुक गई। अरे हां, इतनी बड़ी कढ़ाई तो हमारे गांव में है ही नहीं। कुछ पल सब सोचने लगी। तभी लाल सूट वाली को कुछ याद आया। दीदी, पिछले साल मेले में जो बहुत बड़ी

लोहे की कढ़ाई आई थी, उसे पंचायत वाले गोदाम में रख कर गए थे। हां, सच। अगर वही मिल गई तो हमारा काम बन जाएगा। चलो बहनोंज़ पहले गोदाम चलते हैं।

आज की [संगीत] सबसे बड़ी तलाश विशाल कढ़ाई। पांचों [संगीत] बहनें बैलगाड़ी लेकर पंचायत के पुराने गोदाम पहुंच गई। दीदी, यही है वो जगह लेकिन अंदर तो कितना

अंधेरा है। रुको पहले दरवाजा खोलते हैं। जैसे ही बड़ा लकड़ी का दरवाजा खुला, अंदर धूल उड़ने लगी। अरे देखो, कोने में कुछ बहुत बड़ा रखा है।

सब धीरे-धीरे पास गए। अरे वाह, यही तो वो विशाल लोहे की कढ़ाई है। इतनी बड़ी। इसमें तो सच में 10 फुट का मंचूरियन बन सकता है। लेकिन यह तो पूरी

धूल और जंग से भरी हुई है। कोई बात नहीं आज इसे भी नया जैसा चमका देंगे। जल्दी पानी की बाल्टियां लाओ। नारियल का रेशा और ब्रश भी ले आओ।

सब मिलकर कढ़ाई साफ करने लगी। कोई पानी डाल रहा था। कोई जोर-जोर से रगड़ रहा था। कुछ ही देर में काली पड़ी कढ़ाई चमचमाने लगी। दीदी, अब तो इसमें हमारा

चेहरा भी दिख रहा है। वाह, अब इसे आंगन तक ले चलते हैं। लेकिन इतनी भारी कढ़ाई जाएगी कैसे?

तभी गांव के दो काका वहां आ गए। अरे बेटियों, इतना बड़ा काम अकेले करोगी क्या?

हम भी हैं। चार मजबूत बांस लाओ। कढ़ाई को रस्सियों से अच्छी तरह बांध दो। फिर बैलगाड़ी पर रख देंगे। वाह। कुछ ही मिनटों में विशाल कढ़ाई गांव के

आंगन में पहुंच गई। पूरा गांव उसे देखने लगा। इतनी बड़ी कढ़ाई तो मैंने अपने जीवन में पहली बार देखी है। अब इसके नीचे बड़ा चूल्हा बनाना होगा।

ईंटें ले आओ। मिट्टी तैयार करो। लकड़ियां भी पास रख दो। थोड़ी ही देर में एक मजबूत गोल चूल्हा तैयार हो गया। [प्रशंसा]

कढ़ाई आराम से उसके ऊपर रख दी गई। [हौसला बढ़ाने की आवाज़] दीदी, अब सबसे जरूरी काम शुरू करें? हां।

अब मंचूरियन का मिश्रण तैयार करेंगे। सबसे पहले सारी गोियों को धो लो। फिर बड़े-बड़े टुकड़ों में काटो। अरे इतनी सारी गोभी कौन

कद्दूकस करेगा? आज हाथ नहीं यह बड़ी वाली

कद्दूकस करेगा? आज हाथ नहीं यह बड़ी वाली मशीन काम करेगी। वाओ वाओ। [हंसी] पुरानी हाथ घुमाने वाली मशीन बाहर निकाल

ली गई। एक तरफ से गोभी डाली जाती थी। दूसरी तरफ से बारीक-बारीक निकलने लगती है। अरे देखो। [हंसी] यह तो बर्फ जैसी लग रही है। अब इसमें अदरक

डालो, लहसुन डालो, हरा प्याज बारीक काटो, थोड़ी काली मिर्च, नमक, लाल मिर्च, कॉर्नफ्लोर, मैदा सब एक-एक करके डालते

जाओ। दीदी, कॉर्नफ्लोर कितना डालें?

इतना कि मंचूरियन मजबूत रहे, लेकिन पत्थर जैसा भी ना हो जाए। [हंसी] सब दोनों हाथों से मिश्रण मिलाने लगी। कुछ ही देर में एक बहुत बड़ा सफेद मिश्रण

तैयार हो गया। वाह खुशबू तो अभी से बहुत अच्छी आ रही है। अब सबसे मुश्किल काम इसे गोल आकार देना। इतना बड़ा गोल कैसे बनेगा?

दीदी ने चारों तरफ देखा। बीच में बड़ी स्टील की गोल थाली रखी थी। बस यही काम आएगी। सब धीरे-धीरे मिश्रण उस पर रखने लगी। कोई

किनारे दबा रहा था। कोई ऊपर से बराबर कर रहा था। अरे, यह तो एक तरफ ज्यादा मोटा हो गया। रुको, थोड़ा इधर कर दो। अब ठीक है।

वाओ सच में गोल लग रहा है। लेकिन अभी भी बीच में हल्का सा गड्ढा दिख रहा है। [हंसी] अगर ऐसे तलेंगे तो लोग कहेंगे यह मंचूरियन

नहीं पहाड़ है। जल्दी थोड़ा और मिश्रण लाओ। बीच में लाओ। बीच में भरो। अब चारों तरफ बराबर दबाओ। वाओ। अब तो बिल्कुल गोल दिखाई दे रहा है।

दीदी दूर से देखो। यह तो फुटबॉल से भी बड़ा लग रहा है। [हंसी] फुटबॉल। अरे ये तो पूरे कमरे जितना बड़ा है। [हंसी]

उधर कढ़ाई में तेल भी गर्म हो चुका था। हल्का-हल्का धुआं ऊपर उठ रहा था। दीदी तेल तैयार है। अब सबसे बड़ा काम बाकी है। इतने बड़े मंचूरियन को बिना टूटे

कढ़ाई तक कैसे पहुंचाएं? सब एक दूसरे की तरफ देखने लगी। हम उसकी भी तरकीब है। लेकिन पहले जरा सोचो। सब एक दूसरे की तरफ देखने लगी। दीदी मुस्कुराई। घबराने की कोई

बात नहीं है। याद है पिछले महीने गांव में नया लोहे का जाल बना था?

हां, उसी पर मंचूरियन रखेंगे। फिर चारों तरफ से पकड़ कर आराम से कढ़ाई तक ले जाएंगे। वाह यही सबसे सही रहेगा।

कुछ ही देर में मजबूत लोहे का बड़ा गोल जाल लाया गया। सभी बहनों ने धीरे-धीरे विशाल मंचूरियन उस पर रख दिया। अरे, अब तो यह और भी बड़ा लग रहा है। [हंसी]

दीदी, इतना बड़ा मंचूरियन देखकर तो कढ़ाई भी छोटी लग रही है। [चीखने की आवाज़] चलो बहनों। अब सबसे संभल कर काम करना है। धीरे-धीरे [संगीत] सबने जाल उठाया और

कढ़ाई के ऊपर ले गई। आराम से बस थोड़ा और, अब धीरे से नीचे छोड़ो। जैसे ही मंचूरियन गर्म तेल में, पूरा आंगन आवाज से गूंज उठा।

चारों तरफ छोटे-छोटे बुलबुले उठने लगे। अरे वाह! देखो तेल कैसे उबल रहा है। दीदी,

अरे वाह! देखो तेल कैसे उबल रहा है। दीदी, खुशबू तो गली के बाहर तक जा रही होगी। अभी तो सिर्फ शुरुआत है। थोड़ी देर बाद पूरा

गांव खुद चल कर आ जाएगा। [हंसी] बहनों, किनारों पर धीरे-धीरे गरम तेल डालते रहो। देखो इसका रंग बदलने लगा। पहले

हल्का सफेद था अब सुनहरा होने लगा है। वाओ। ऊपर की परत कितनी कुरकुरी लग रही है। अरे दीदी एक किनारा थोड़ा हल्का रह गया

है। कोई बात नहीं उधर भी गरम तेल डालो। अब बिल्कुल बराबर हो गया। कुछ देर बाद पूरा विशाल मंचूरियन सुनहरे रंग का हो चुका था। दीदी मुस्कुराई।

[संगीत] बस अब इसे बाहर निकालते हैं। बड़ा लोहे का जाल फिर से नीचे लगाओ। धीरे-धीरे उठाओ।

वाह! बिना टूटे बाहर आ गया।

वाह! बिना टूटे बाहर आ गया। पूरा गांव तालियां बजाने लगा। अब सबसे मजेदार काम शुरू होगा। विशाल कढ़ाई को साफ करो। उसमें थोड़ा तेल रहने

दो। [हंसी] अब बारीक कटा लहसुन डालो। [नाक से की जाने वाली आवाज़] वाह कैसी शानदार खुशबू आई। अब अदरक डालो। फिर हरी मिर्च।

थोड़ा प्याज। सब्जियां तेज आंच पे चलाओ। अब सोया सॉस डालो। रेड चिल्ली सॉस। टमाटर सॉस थोड़ा सिरका

काली मिर्च और थोड़ा नमक दीदी सॉस कितना चमकदार लग रहा है। अभी इसमें थोड़ा पानी डालो

फिर कॉर्नफ्लोर का घोल। देखो धीरे-धीरे सॉस सॉस गाढ़ा होने लगा। वाओ ऐसा लग रहा है जैसे कढ़ाई में लाल चमकता हुआ शीशा बन गया हो। अब सबसे खास पल

विशाल मंचूरियन वापस कढ़ाई में रखो। धीरे-धीरे सॉस ऊपर डालो। पूरा मंचूरियन लाल चमकदार सॉस से ढक गया।

अरे वाह, क्या नजारा है। ऊपर से हरा प्याज डालो, थोड़ा सफेद तिल भी। अब तो बिल्कुल होटल जैसा लग रहा है। होटल जैसा नहीं उससे

भी अच्छा। [हंसी] इतनी देर में खुशबू पूरे गांव में फैल चुकी थी। गांव वाले आंगन की तरफ आने लगे।

अरे बेटियों यह कैसी खुशबू है? काका जी आज आपको एक नई चीज खिलाएंगे। सब अंदर आ जाइए। जैसे ही लोगों ने विशाल मंचूरियन देखा

सबकी आंखें खुली की [संगीत] खुली रह गई। अरे बाप रे इतना बड़ा गोल मंचूरियन हमने तो आज तक नाम भी नहीं सुना था और आज सीधे दुनिया का सबसे बड़ा देख रहे हैं। दीदी मुस्कुराई।

कहा था ना आज गांव में कुछ बिल्कुल नया होगा। अब इसे काटते हैं।

बड़ी छुरी लाई गई। धीरे-धीरे मंचूरियन के बड़े-बड़े टुकड़े काटे गए। अंदर से नरम, बाहर से एकदम कुरकुरा, ऊपर से गरमागरम सॉस।

वाह!

खुशबू से ही सबके मुंह में पानी आ गया। सबसे पहला टुकड़ा काका जी को दिया गया। उन्होंने एक निवाला खाया। कुछ पल आंखें

बंद रखी। फिर मुस्कुरा कर बोले बेटियों बहुत तरह का खाना खाया है लेकिन ऐसा स्वाद पहली बार चखा है। बाकी गांव वाले भी खुशी-खुशी खाने लगे।

वाह एक टुकड़ा और देना। [हंसी] कुछ ही मिनटों में पूरा आंगन हंसी और तारीफों से भर गया। दीदी, लगता है अब गांव वाले बार-बार

मंचूरियन ही मांगेंगे। [हंसी] तो अगली बार कुछ और नया बनाएंगे। लेकिन आज मंचूरियन का दिन है। वाह, क्या बात है।

पांचों बहनें अपनी 10 फुट की विशाल मंचूरियन के पास खड़ी होकर मुस्कुराने लगी। चारों तरफ धूप फैली हुई थी। हल्की हवा चल रही थी। पूरा गांव खुशी से बातें

कर रहा था। और हर किसी के चेहरे पर एक ही मुस्कान थी। क्योंकि आज उन्होंने पहली बार देखा। 10 फुट का दुनिया का सबसे बड़ा मंचूरियन। [हंसी]

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