每天喝咖啡究竟會怎樣 | 老高與小茉 Mr & Mrs Gao

大家好我 是老狗咱 们今天来 讲咖啡我 相信很多 观众可能 很喜欢喝 咖啡甚至 有些人每 天都在喝 咖啡所以 我们今天 重点来讨 论一个问 题就是如 果每天喝

咖啡究竟 会怎样大 家都知道 咖啡中含 有一种非 常重要的 物质叫做 咖啡这也 是咖啡能 够提升兴 脑的重要 原因自然 气的种咖 啡主要存 在于咖啡 树茶树的

果实和树 叶里虫子 如果啃食 了这些树 的树叶或 者果实呢 就会被咖 啡麻痹甚 至杀死所 以咖啡实 际上就是 一种神经 毒素也叫 天然杀虫剂 就是这些

书靠咖啡 因来保护 自己不被 虫子啃食 但这种神 经毒素对 人的作用 稍微有点 不一样就 是人设取 了咖啡因 之后它会 刺激我们

的神经中 枢让我们 感觉到兴奋 驱散困意 增强注意 力增加警 惕感让思 维清晰敏 捷这就是 很多脑力 劳动者喜 欢喝咖啡 的原因增 加警惕感 有什么用

就是自然 界里边增 加警惕感 就是防止 被别的动 物袭击而 我们人类 增加警惕 感最主要 的作用就 是开车所 以如果你 开车的时 候很困的 话最好喝 杯咖啡

那么这个 天然沙虫 剂我们每 天喝究竟 会不会有 问题呢结 论上而言 的是既有 好处又坏 处我们先 说一下好 处喝咖啡 的第一个 好处就是 降低死亡 率这个死

亡率是指 全因死亡 率就是包 括所有死 因的死亡 率就是只 要喝咖啡 你可降低 对美国医 师学会期 刊202 2年就是 最新的7 月份的一 份报告是 关于咖啡

和死亡率 关联性的研究 他是根据 英国生物 银行提供 的171 616名 没有心血 管疾病史 没有癌症 史平均寿 命在55 .6岁的

.6岁的 受访者在 2019 年到20 18年之 间的统计 数据分析 发现喝咖 啡可以有 效的降低 死亡率这 个死亡率 就是全因 死亡率包 括疾病包 括意外什

么都包括 那么具体 喝咖啡和 死亡率是 怎样一种 关系呢就 是他们发 现长期饮 用黑咖啡 就是什么 都不加了 纯咖啡的 话比完全 不喝咖啡 的人死亡 率要低1

6%到29% 不论喝多 少只要喝 了死亡率 就会低但 是喝咖啡 的量和死 亡率是呈 U型相关 就是喝一 点的时候 死亡率降 低还不算 多但喝多 了之后就 迅速下降

然后再喝 多了又回 弹了U型 相关又回 弹对再喝 多了就会 回弹多少 算多研究 数据表明 死亡率的 最极点是 每天喝2 .5倍到

.5倍到 4.5倍 之间对好 对不多吗 比这少或 者比这多 的话死亡 率都会回弹 一杯是多 大一杯是 大杯中杯 这一杯大 概是27 0毫升左 右一种杯 标准杯好

如果咖啡 中加了糖 会怎么样 数据显示 长期有加 糖咖啡的 人比喝黑 咖啡的人 死亡率还 要更低所 以你现在 放糖了是 吗是的喝 加糖咖啡 的最低死 亡率会降

低31% 黑咖啡是 29虽然 不要差太 多了但是 喝加糖咖 啡不能超 过4.5倍 不然死亡 率会比不 喝咖啡的 人还高出 5%就是 加糖了就 不能喝多 喝黑咖啡

了喝多少 都无所谓 都不会比 不喝咖啡 的人更惨 那么加糖 咖啡的死 亡率最低 点在1.

5倍到2 .5倍之

.5倍之 间也比黑 咖啡要少 一点喝一 杯不行喝 一杯的话 下降就没 那么多加 糖加多少 或者是配 着小蛋糕 之类的小 蛋糕倒不 知道他们 说加糖咖 啡是只一

杯咖啡加 三克糖多 大克的糖 就普通 不是三克 糖是三克 糖这个量 其实挺少 的因为一 克方糖是 五克就相 当于一杯 只能加半 克糖就是 我平时给 你克的一

半方糖那 么多对尤 其是我克 这很重要 我们一般 在外面咖 啡店买的 咖啡一杯 里边都有 十克糖所 以加糖咖 啡也不是 说随便加 多少糖都 可以加糖 越多越好

不是这样 因为你单 喝咖啡什 么不加的 是吧死亡

率降低2 9%嘛 你加了人 工甜味剂 这个效果 就没了所 以人工甜 味剂最好 不要加为 好至少在 死亡率这

个问题上 人工甜味 剂是帮了 倒门其实 我觉得大 部分人可 能会非常 惊讶一个 点就是加 了糖的咖 啡会比不 加糖更降 低死亡率 是吧因为 糖我通常 会认为是

一个对身 体不太好 的东西因 为它是全 因的对不 光是身体 对还有心 情之类的 可能有关 系而且加 糖咖啡并 不是喝越 多越好的 1.5 对它只要 超过4.

5倍的话 就会比不 喝咖啡更 惨所以如 果你不太 介意咖啡 苦的话还 是和不加 糖的咖啡 好一点而 且加糖本 身对于死 亡率的降 低也是有 限的31 和29的

差其实日 本在20 15年也 做过一次 类似的调 查题目叫 做咖啡摄 取量与死 亡率和特 殊原因死 亡率的关联 日本这边 研究对象 是40岁 到69岁 之间没有

心血管疾 病过往史 的9万名 日本人对 他们进行 了长达1 8年的跟 踪调查发 现和刚才 英国的数 据结果非 常类似就 是咖啡摄 取量与死 亡率呈优 性相关他

这个调查 结果是说 一天喝一 杯或者不 到一杯的 人比不喝 的人死亡 率低9% 喝一到两 杯的人死 亡率低1 5%喝三 到四杯低 24%喝 五杯以上 低15%

也是优性 相关的所 以这个调 查的结论 就是习惯 性喝咖啡呢 可以有效 降低死亡 率特别是 一天三到 四倍这个 效果是非 常明显的 这个数据 和英国的 数据也是

一致的只 是英国的 数据更细 化一点它 分为这种 咖啡那种 咖啡其实 在第一个 英国调查 数据里面 有一个非 常有意思 的现象就 是发现除 了他说的 这三种咖

啡塑溶咖 啡研磨咖 啡还有不 含咖啡因 的咖啡和 死亡率都 成U型关 系也可以 也就是说 咖啡降低 死亡率这 个事情可 能和咖啡 因没什么 关系那究 竟是什么

东西降低 这个目前 还不清楚 是一种心 情有可能 态度有可 能氛围对 我刚才说 了我一会 会讲有可 能那么喝 咖啡的好 处还有一 个就是可 以抗老化 目前以前

咖啡中还 有一种东 西叫做多 酚这是一 种普遍存 在在植物 中的抗氧 化结合色 素多酚有 很多种不 同的化合 物这些化 合物颜色 各不相同 但是都是 深色的所

以我们通 常认为吃 深色的蔬 菜水果的 话就有抗 氧化的效果 而咖啡豆 中含有大 量的多酚 的一种化 合物叫做 绿原酸这 种绿原酸 就是一种 抗老化剂 可以抗衰

老201 4年国际 皮肤病学 会的一个 研究报告 叫做女性 的皮肤光 保护作用 即咖啡和 多酚的摄 入量这个 研究小组 对131 名年龄在 30岁到 60岁不

吸烟在日 常生活中 适当的会 暴露在阳 光下的女 性进行皮 肤色斑调 查发现喝 咖啡可以 减少皮肤 色斑是吗 我知道酱 油咖啡都 要少因为 它颜色深嘛 但其实颜

色深的东 西可以抗 老化酱油 也可以酱 油可能不 行就天然 的东西里 面颜色深 的是可以 抗老化因 为它里面 含有多分 它这个研 究主要是 研究光老 化就是紫

外线对皮 肤损伤那 种的老化 好那么喝 咖啡还有 什么好处 呢就是降 低心率时 长的风险 喝咖啡的

下一个好 处就是可 以防止抑郁症 这个是哈

佛大学公 共健康学 院在20 11年针 对5万名 平均年龄 在63岁 的女性从 1996 年到20 06年1 0年的数 据分析发 现每天喝 两到三杯 咖啡的女

性比不喝 咖啡的女 性患抑郁 症的几率 降低了1 5%而喝 四杯的女 性患抑郁 症的几率 降低了2 0%所以 这个研究 团队认为 喝咖啡可 以防止抑 郁症发病

但是这个 研究团队 同样表示 目前不知 道是不是 喝越多效 果越好因 为喝六杯 和六杯以 上的女性 很少这个 数据不足 所以不知 道在网上 喝会不会 进一步减

少抑郁症 的风险而 两年后同 样是哈佛 大学公共 健康学院 的在20 03年的 另一项研 究就是关 于咖啡和 自杀率的 研究中发 现这次的 调查就有 男有女了

男性4万 名女性1 6万名结 果发现每 天喝2- 4杯咖啡 的人比不 喝咖啡的 人自杀率 低50% 那也就是 在他调查 这20万 人里面有 人自杀了 对但是自

杀的大部 分是不合看 就有那么 一两个自 杀的一下 子就把这 个比率拉 高了对有 可能但是 它这个激 素已经相 当大了为 什么喝咖 啡会有这 样的效果 呢目前猜

测是咖啡 能够让大 脑分泌多 半让我们 感觉到心 情比较好 还有就是 人有压力 的时候体 内会分泌 一种叫做 皮质醇的 激素它是 肾上腺激 素的一个 成分这个

东西会让 人血压升 高感觉到 压力就是 你有压力 的时候就 会有那种 躁动的感 觉就是因 为这种皮质醇 这个东西 也叫做压 力荷尔蒙 咖啡因能 够抑制皮 脂醇的作

用所以喝 咖啡可以 缓解压力 防止抑郁 的产生如 果大家感 觉到压力 的话不妨 喝点咖啡 最好两到 四倍好那 么喝咖啡 的第五个 好处就是 进行之力 目前以至

咖啡会让 我们大脑 产生饱腹 感进而抑 制食欲而 且咖啡中 含有多酚 我刚才说 了就是那 种抗氧化 剂可以促 进脂肪向 能量的转 化就是有 燃脂效果 不也只是

黑咖啡 其实在2 022年 之前没有 特别去研 究是哪种 咖啡都是 调查问卷 就问你喝 不喝咖啡 究竟什么 咖啡不知 道从20 22年开 始才分类 去整理咖

啡还有咖 啡会影响 交感神经 让人兴奋 让人愿意 动进而加 快新陈代 谢消耗的 能量就会 增加还有 一个就是 最近才知 道的事情 就是人在 锻炼身体 的时候我

们的大脑 会分泌一 种叫做腺 肝的神经 传导物质 来阻止人 的运动让 你想休息 就是怕你 累着而咖 啡可以阻 止腺肝的走运 让人感觉 不到疲劳 咖啡因终 究是类似

于性奋剂 这么一种 东西我就 觉得如果 我吃饭不 喝一杯咖 啡的话吃 饭就吃不 完就是你 吃了点酸 的就会想 吃点香的 吃完香的 又想吃点 甜然后就 又来一圈

原来如此 咖啡让你 有饱腹感 你就会吃 完了喝完 咖啡就觉 得吃完饭 了所以才 说咖啡有 减肥的效 果但是仅 限于零糖 零脂的咖啡 你喝又糖 又脂的咖 啡的话这

个减肥效 果就没有 了而且还 有一点大 家需要注 意就是咖 啡中含有 多酚这个 东西会促 进胃酸的 分泌所以 咖啡是不 能空腹喝 的空腹喝 的话会烧 胃还有就

是咖啡因 会麻痹胃 和食道之 间的那个 半膜就是 阻止食物 回流那个 半膜这个 东西被麻 痹之后胃 酸就会回 流所以想 要靠大量 喝咖啡来 减肥是不 现实长期

小量的还 是没有问 题的好 喝咖啡的 第六个好处 就是降低 糖尿病的 风险20 17年一 项针对1 18万名 受访者和 5万个二 型糖尿病 病例的分 析发现啊

二型糖尿 病就是最 常见的一 种糖尿病 95%的 糖尿病都 是这个二 型糖尿病 每天喝五 杯咖啡的 人比不喝 咖啡的人 患二型糖 尿病的风 险降低3 0%平均

每喝一杯 就降低6 %而且呢 2009 年日本这 边针对4 0岁到6 9岁的5 .5万人

.5万人 10年的 跟踪调查 发现啊 一天喝三 到四杯的 咖啡的人 比完全不 喝咖啡的 人患二型 糖尿病的 几率男性 低17% 女性低3 8%女性 效果更好

一点关键 是在他这 个调查中 发现喝茶 没有类似 的效果只 有咖啡有 这个效果 究竟什么 原因造成 喝咖啡可 以降低糖 尿病风险 目前是不 清楚的但 是推测的

就是咖啡 中的某些 成分保护 了胰脏中 的β細胞 β細胞就 是分泌胰 岛素瘾细 胞它保护 了这个东西 让这个东 西不会出 故障糖尿 病现在真 的是一种 非常高风

险的疾病 什么年龄 段的人都 会得我有 个亲戚因 为糖尿病 都截止了 而且糖尿 病目前是 无法根治 所以大家 一定要小 心关于糖 尿病了以 后我们专 门作评给

大家讲解 但是在这 之前大家 可以喝两 杯咖啡降 低一下风 险喝咖啡 的第七个 好处就是 降低老年 痴呆症的风险 最近做了 好多老年 痴呆这也 是现在非 常关注的

一个问题 而且老年 痴呆有一 点像那个 糖尿病一 样渐渐年 轻化了年 轻人又得 老年痴呆 所以现在 都不叫老 年痴呆多 大岁数就 四五十岁 就开始了 快了根据

世界知名 的老年痴 呆病专门 杂志叫做 阿尔兹海 默病杂志 2009年 在北欧的 一个研究 机构对1 400名 受访者的 20年的 追踪数据 进行分析 发现每天

喝3到5 杯咖啡的 人比不喝 咖啡的人 得老年吃 烈的几率 低65% 3到5杯 对这也都 太极端了 但是那边 就是喝这 么多咱们 喝的少后 来专门做 了动物实

验就是咖 啡营可以 减少脑中 β淀粉样 蛋白的积 蓄我们在 美军食免 法的影片 中也介绍 过老年吃 烈很有可 能是β淀 粉样蛋白 积蓄造成 而咖啡因 可以抑制

它的积聚 ,所以可 以降低老 年痴呆的 风险。那

风险。那 它就没有 一点点坏 处,会影 响睡眠吗 ?现在我

?现在我 就讲它的 坏处了, 刚才说了 这么多好 处,大家 可能都想 来一杯的 ,是不是 ?先不要

?先不要 着急,我 们讲讲它 的坏处。

这个世界 上没有完 美的东西 ,有好处 就有坏处 。有时候

。有时候 这个坏处 更为重要 一点,所 以大家一 定要听到 最后。咖

最后。咖 啡的第一 个问题就 是胃酸, 我刚才已 经讲了, 它会刺激 我们分泌 更多的胃 酸所以会 烧胃你如 果有胃病 的话就会 更加痛苦 第二个问 题就是咖

啡喝多了 会引发贫 血挺多女 生都贫血 对所以女 生要注意 咖啡中还 有一种叫 单宁的东 西这个东 西可以防 止注意但 是进入体 内之后它 就会和铁 结合让你

吸收不到 这个铁所 以吃饭前 是不能够 喝咖啡的 你要喝了 咖啡这一 顿饭的白 吃铁吸收 不到最好 是饭后半 个小时左 右就是该 吸收的铁 都吸收完 了再喝咖啡

第三个咖 啡的问题 啊也是它 最大的一 个问题就 是咖啡因 中毒我开 头说了咖 啡啊其实 是一种神 经毒素啊 喝多了就 会中毒它 和任何的 毒品都是 一样的咖

啡因中毒 的症状是 什么呢就 是肌肉抽 搐心跳加 快心率失 常无疲惫 感狂躁严 重了会思 绪混乱胡 言乱语甚 至产生幻 觉这需要 几倍啊这 个需要十 倍以上啊

这是成年 人的话最 终小的人 的话跟体 育也关了 最终小的 人可能五 倍就会出 现症状啊 这些症状 也跟大部 分毒品冲 突是差不 多的但是 有些人喝 一杯咖啡

就会出现 心慌头痛 拉肚子口 渴甚至失 眠的症状 就说明你 对咖啡因 的耐受性 非常低耐 受性可以 培养吗这 个好像不 太能培养 这个耐受 性应该是 天生的有

些人就是 抵抗就像 抵抗酒精 一样有人 抵抗酒精 强一些有 些人抵抗 酒精弱一 些咖啡因 也是一样 有些人喝 一杯咖啡 就出现了 中毒的症 状那老年 人是什么

喝咖啡其 实不太适 合咖啡内 受性不好 还有可能 是因为肝 脏造成就 是如果你 的肝不太 好无法分 解咖啡因 的话它就 会一直残 留在你的 体内造成 中毒的迹

象像这样 的人的话 最好就不 要喝咖啡 或者试试 无咖啡因 的咖啡还 有少咖啡 因的咖啡 咖啡的好 处不都是 由咖啡因 引起的更 多的是多 酚比如说 抗老化预

防吸力失 常糖尿病 这都跟咖 啡因没有 直接关系的 就是做出 喝咖啡的 样子也可 以降低死 亡率对就 是做出样 子就可以 因为没有 职业关系 上帝看到 你拿起咖

啡一杯就 已经降低 死亡率了 他居然能 预防心率 失常是的 如果你喝 一杯心率 就失常的 话说明你 中毒了就 是你耐受 性不好你 不适合抗 肥我记得 我朋友怀

孕的时候 我特别想 喝咖啡然 后在国内 待产的时 候医生就 不让他喝 孕妇是不 能喝的 这个有会 儿会讲的 为什么不 能喝可是 日本的大 夫就说想 喝就喝不

要超量那 倒也是的 量很重要 还有人说 如果喝咖 啡的话还 是不白这 个就不太 清楚跟色 素有关当 然也不是 说你这个 咖啡应该 耐受性好 你可以随 便喝咖啡

的因为现 在很多饮 料和食物 里面都有 咖啡比如 说红茶绿 茶乌龙茶 巧克力 红牛呢8 0毫克红

牛这么少 红牛那罐 比较小吧 但是有一 些大瓶的 能量医疗 里还有咖

啡因真的 很多所以 有可能你 没喝咖啡 也咖啡因 中毒那么 咖啡的下 一个问题 就是失眠 很多人可 能觉得我 晚上只要 不喝咖啡 的话就不 会失眠其 实不是咖

啡因在我 们体内有 一个半衰 期是三到 七个小时 因人而异 平均的是 五个小时 所以如果 你晚上十 二点睡觉 下午两点 钟的时候 喝了两杯 咖啡那就 说明你睡

觉的时候 体内还有 半杯咖啡 就相当于 你在睡前 喝了半杯咖啡 这也是很 多介绍咖 啡的书记 里面提到 说不建议 大家下午 喝咖啡的 原因就是 它会一直 残留在我

们体内我 刚才说的 是半睡期 五个小时 就是五个 小时变一 半的不是 没了可是 我喝咖啡 没有觉得 特别的提 神也没有 影响我的 睡眠只是 睡觉的时 候会醒得

早一些还 很困明显 的没睡醒 没错这就 是咖啡因 的效果咖 啡因影响 你睡眠不 是让你睡 不着是让 你睡眠变短 就正常你 能睡八个 小时如果 你身体内 有咖啡因

残留的话 你可能就 是残留一 点就会少 一个小时 残留一点 就会少一 个小时所 以大家不 要觉得我 喝完咖啡 我也能睡 得着它就 是一件好 事情有可 能它会让

你的睡眠 变短就让 你早醒睡 眠不足而 且因为一 些原因咖 啡因的伴 睡期还有 可能延长 比如说孕 妇孕妇的 咖啡因伴 睡期是十 个小时在 这个地方 我们要特

别说一下 孕妇摄取 的咖啡因 是可以通 过胎盘直 接到胎儿体内 而胎儿的 体重非常 的小,所 以你很有 可能一副 小鲜就让 胎儿咖啡 营重。那

营重。那 日本的医 生还说可 以喝?倒

以喝?倒 不是说完 全都会进 去,他过 滤掉一部 分,但是 终究还是 会过去。

所以孕妇 喝咖啡一 定要小心 ,一定要 尽尊医主 。医生说

。医生说 什么时候 可以喝就 什么时候 喝,医生 说喝一喝 多少就绝 对不要朝 量,会营 养到胎儿 。我朋友

。我朋友 那个医生 说心情最 重要,想 喝就喝。

他有可能 会建议你 喝某一个 牌子的咖 啡就是咖 啡因含量 比较少的 那种那么 有肝病的 人因为咖 啡因是在 肝脏里分 解的就是 这个半摔 期都是在 这分解掉

的有肝病 的人分解 不掉他这 个半摔期 可能长达 四点我刚 才说喝十 杯会中毒 有肝病的 人四天之 内只要喝 十杯的话 就会中毒 所以有肝 病的人也 谨遵医嘱

再有就是 我们吃一 些药物有 可能会延 长这个半 生期,那 么有些人 失眠会想 要,我没 喝咖啡, 我为什么 会失眠?

就是因为 我刚才说 了,很多 食物里面 都有咖啡 因,你睡 觉前吃了 个巧克力 ,那就完 了,跟喝 咖啡没什 么区别, 比如说你 经常吃咖 啡味的冰 淇淋,也

一样,你 即使没喝 咖啡也设 计了咖啡 因,所以 大家对于 晚上睡觉 前吃的时 候一定要 特别小心 ,注意看 里面有没 有咖啡因 ,不能喝 可乐,也 不能吃巧

克力,也 不能吃蛋 糕之类的,

好

我刚才说了 如果你的 咖啡因耐 受性比较 低的话就 是你喝一 点咖啡都 会有不适 的感觉的 话你就最 好喝那种 没有咖啡 因的咖啡 吗咖啡风的对 咖啡风的 那种饮料

但是这样 的话你就 无法得到 咖啡因的 好处就是 提升心脑 就没有了 那怎么办 呢但是可 以降低死 亡率是可 以降低死 亡率但你 又想提升 心脑怎么 办有一个

办法就是 日本这边 的研究发现啊 咖啡的香 味其实也 是能够引 起人情绪 上的变化 而且跟咖 啡豆的产 地不同这 个效果是 不一样的 比如说威 迪玛拉产 的咖啡豆

和蓝山咖 啡的香味 会让人感 觉到特别 舒适放松 有利于睡 眠据说这 就是很多 人在咖啡 厅上一做 就是一天 的主要原 因就是他 闻到这个 味就不想 走了就感

觉特别舒 适感觉像 听了音乐 一样就在 那待着不 想走对 而巴西产 的叫桑托 斯咖啡啊 曼德林咖 啡啊夏威 夷科娜咖 啡啊闻了 这三种咖 啡的味道 呢就会让

人头脑清 醒有提升 醒脑的作 用就是说 你不用喝 就会兴奋 所以如果 你不能奢 取咖啡因 但又想提 升醒脑的 话可以尝 试闻闻味儿的