Snelle PIZZA maken op de Big Green Egg!

Vandaag maak ik een hele snelle pizza op de Big Green Egg. Lekkere ingrediëntjes,

lekker eenvoudig, maar wel fantastisch.

Zin in. Wat maakt koken op een Camado nou zo bijzonder? Wat kun je ermee? Wat

zijn de verschillen? Ik laat het je zien in een extra aflevering elke eerste zondag van de maand in mijn Camado special. Oh, Camado pizza op de big

special. Oh, Camado pizza op de big green egg. De Camado in het algemeen

green egg. De Camado in het algemeen gaat natuurlijk uitstekend op zo'n apparaat om meerdere redenen hè. Zo'n

apparaat dat houdt mooi het vocht binnen, kun je op een hele hoge temperatuur stoken.

Eh het is bijna het is bijna vergelijkbaar met een steenoven hè, echt echte pizzaoven. Dus dat gaat

echte pizzaoven. Dus dat gaat fantastisch. Maar we hebben altijd hitte

fantastisch. Maar we hebben altijd hitte van onder. Dus dat is het grote verschil

van onder. Dus dat is het grote verschil met een pizzaoven. Nou zijn er heel veel verschillende manieren, verschillende technieken om die pizza te maken. Ik heb

een nou dat kan al wel vier jaar geleden zijn een videootje gemaakt van een pizza op de biger neck. Ik zal hier de video neerzetten en onder in de omschrijving kun je ook nog een keer als je erop klikt ga je meteen die video bekijken.

Toen heb ik een deegje gemaakt, speciaal deegje. En ik heb de pizza toen gemaakt

deegje. En ik heb de pizza toen gemaakt op de pizzasteen direct boven de kolen. Want dat is eigenlijk mijn go-to manier van pizza maken. Dat doe ik het liefst en het

maken. Dat doe ik het liefst en het vaakst. Nu doe ik hem iets anders.

vaakst. Nu doe ik hem iets anders.

Eigenlijk zoals heel veel mensen dat doen, namelijk op een indirecte manier.

Maar waar gaat het nou om hè? Waar gaat

het nou om bij pizza? Ik persoonlijk heb dat heel erg vaak en ik hoor het ook heel erg veel van vrienden van mij, mensen bij mij in de winkel. Ontzettend

vaak. Hoe vaak heb je geen zin in pizza?

Ik heel erg vaak wil ik een pizzaatje maken, maar net op dat moment, het is dan 4 uur 's middags ofzo, heb ik geen zin om een deegje te maken. Nog 2 uur reizen laten of 8 uur of laat staan 24

of 72 uur. Dat moet je dan de dag van tevoren doen. Nou, vaak heb ik zin in

tevoren doen. Nou, vaak heb ik zin in pizza, bam, en dan wil ik nu pizza. Ik

heb een ik denk een half jaartje geleden een receptje gemaakt van een pizzadeeg van een supersnel pizzadeeg dat je eigenlijk vanaf nu vanaf dat ik begin te met een uur heb je die pizza in

het mondje. Die is fantastisch. Die is

het mondje. Die is fantastisch. Die is

echt waanzinnig. Ik zal die link hier neerzetten. En ik krijg heel veel

neerzetten. En ik krijg heel veel reacties van mensen van waanzinnig. Dit

is tegenwoordig onze go-to manier van pizza maken. Is gewoon lekker

pizza maken. Is gewoon lekker natuurlijk. Als je een deegje hebt met

natuurlijk. Als je een deegje hebt met ontzettend veel water en je hebt een polish of een of een eh een big, weet je wel, dat zijn van die starters van die van die deegstarters als het ware.

Tuurlijk heeft dat net even iets meer smaak. Of als jij zaterdag zegt: "Heyé,

smaak. Of als jij zaterdag zegt: "Heyé, wij gaan zondag pizza maken met eh met het gezin of met een hoop vrienden." Dan

leef je daar een beetje naartoe. Dan is

dat ook helemaal niet erg. Maar heel

vaak is die drempel de tijd van het reizen en het maken van het deeg. Dus we

gaan vandaag het snelle doen. Op de big green egg. Nou heb ik deze big green

green egg. Nou heb ik deze big green egg. Die heb ik al een tijdje en deze

egg. Die heb ik al een tijdje en deze heeft net eventjes buiten het overkappje gestaan. Dus deze heeft ik denk 3 jaar

gestaan. Dus deze heeft ik denk 3 jaar is hij eh continu buiten gestaan en die heeft alle regen en ellende op zich gehad. Dus vandaar dat het eh het

gehad. Dus vandaar dat het eh het handvatje is een klein beetje verweerd.

En er zit natuurlijk wat vocht in. Ehm

het mooie van een bigers kan er allemaal tegen. Knalt je niet kapot. Maakt

tegen. Knalt je niet kapot. Maakt

helemaal niks uit. En laten we maar eens gaan vullen met houtskool. Ik gebruik de Pure Charcoal van Big Green Hack de laatste tijd. Dat is al een blend van

laatste tijd. Dat is al een blend van eiken, beuken en hornbeam.

Het is op een speciale manier verkoold waardoor er eigenlijk minder ellende in zit en meer energie. We gaan hem aansteken. Dat doe ik met drie

aansteken. Dat doe ik met drie aanmaakblokjes wat je van mij gewend bent, denk ik.

Daarbij is het belangrijk dat onder het schuifje helemaal open staat. En ik laat het deksel in dit geval zeker een kwartiertje open. Alle zuurstof kan er

kwartiertje open. Alle zuurstof kan er dan bij. Gaan alle kolen mooi gloeien.

dan bij. Gaan alle kolen mooi gloeien.

Daarna ga ik het keramiek opwarmen en daarna pas de inzetstukken.

Moet jij je frisbe hebben, jongen.

Ik zei al, we gaan een snelle pizza maken. Dus een deeg wat kort hoeft te

maken. Dus een deeg wat kort hoeft te reizen. En natuurlijk gaan we onze saus

reizen. En natuurlijk gaan we onze saus zelf maken, hè.

Dat eh dat spreekt voor zich. Laten we

beginnen. Ik pak even de keukenmachine erbij. Ik gebruik 500 gr bloem. 00

erbij. Ik gebruik 500 gr bloem. 00

bloem. Dat heeft te maken met de fijnheid volgens mij van eh de van het meel. Daar gaat bij. 14 gr gedroogde

meel. Daar gaat bij. 14 gr gedroogde gist van die instant gist.

Daar gaat bij. Twee goede theelepels suiker, want gist gaat heel goed op suiker en bovendien voor de smaak mooi.

Ik doe eh 2,5 theelepeltje. Het zout doe ik zoteen. Ik meng het eerst eventjes

ik zoteen. Ik meng het eerst eventjes een beetje door elkaar. Gewoon even

roeren. Je zou van tevoren ook even je gist kunnen oplossen in een klein beetje water. Dat kan. Overigens Big heeft op

water. Dat kan. Overigens Big heeft op een website een aantal hele goede pizzare recepten en pizzadeegrecepten staan. Ik heb daar zelf denk ik in wat

staan. Ik heb daar zelf denk ik in wat zal het zijn geweest 201425 ook een hele mooie special van gemaakt. Verschillende

soorten pizza's, verschillende soorten deegjes. Is allemaal te vinden op de

deegjes. Is allemaal te vinden op de website van bigerineeg.nl.

En Vincenzo, dat is een professional pizzamaker. Die legt eigenlijk stap voor

pizzamaker. Die legt eigenlijk stap voor stap uit hoe het werkt met reizen en eh die maakt dus verschillende deegjes.

Lees het maar even na. Want nogmaals, er zijn heel veel verschillende soorten pizzadeeg. Het is niet van deze is

pizzadeeg. Het is niet van deze is perfect of zo moet je het doen. Echt

niet waar. Op deze 500 gr bloem gaat bij 250 gr water. Dat is 50%. Dat is niet echt nat. Je kunt echt vele nattere

echt nat. Je kunt echt vele nattere degen hebben. En daarbij moet je

degen hebben. En daarbij moet je eigenlijk de temperatuur eh van de barbecue of je pizza oven ook aanpassen en je pizzasteen. Dus hou dat in de

gaten. De temperatuur dus moet dus iets

gaten. De temperatuur dus moet dus iets lager omdat er zo weinig water in zit en omdat de temperatuur iets lager moet van in dit geval je biger neck moet je er

gewoon een paar minuutjes aan gaartijd aan toevoegen. En ik doe er altijd graag

aan toevoegen. En ik doe er altijd graag een scheutje olijfolie bij in. En een

scheutje is in dit geval nou twee eetlepeltjes, weet ik veel. Anderhalf.

Als hij te nat is, voeg je een klein beetje bloem toe. En als hij te droog is, een paar druppeltjes water. We

praten echt over druppeltjes en snufjes.

Laat hem maar goed eventjes eh op zijn donder krijgen. Eh een minuutje of drie,

donder krijgen. Eh een minuutje of drie, vier vi.

Dan laat ik hem heel eventjes een paar minuutjes rusten. Ook weer een minuutje

minuutjes rusten. Ook weer een minuutje of drie.

En daarna doe ik hem nog een paar minuutjes eventjes eh kneden met de machine. Zou je het met de hand doen,

machine. Zou je het met de hand doen, dan ben je zeker eventjes 10 minuten verder. En dan laat ik nog eventjes een

verder. En dan laat ik nog eventjes een andere manier zien van deeg maken. Heel

snel. Daarvoor heb ik wel een eh een speciaal bloem nodig.

Althans speciaal.

Dit is een pakje die hebben nou die zie ik ook in elke supermarkt liggen en daar zit al gist bij in. Dus daar hoef je eigenlijk alleen maar water toe te voegen. Eventueel een druppbeltje

voegen. Eventueel een druppbeltje olijfolie. Daarvoor heb ik nodig 250 gr

olijfolie. Daarvoor heb ik nodig 250 gr bloem.

Oh en voordat ik hiermee verder ga, wacht even. Ga ik me even bemoeien met

wacht even. Ga ik me even bemoeien met de saus. Ik heb hier twee paparica's.

de saus. Ik heb hier twee paparica's.

Die gaan rechtstreeks in het houtskool.

Cavem style. Dan worden ze extra zoet.

Fantastische smaak. Één twee keer draaien halverwegen. Dat duurt ongeveer

draaien halverwegen. Dat duurt ongeveer een minuutje of drie, vier en dan zijn die mooi zwart geblakerd en super zoet.

En ook een rood uitje. Gaat heel even gepoft worden. Gaat erbij. En last but

gepoft worden. Gaat erbij. En last but not least, vijf kleine trostomaatjes.

Hoppakee. 250 gr bloem. Daarbij gaat 125 ml water en dat kneden gewoon eventjes met de hand.

Ook hier gaat weer een druppeltje olijfolie bij.

Begin even met een eetlepeltje.

En een snufje zout.

En dit is eigenlijk een kwestie van nou ja 3 minuten. Gewoon een beetje je gewicht erop zetten. Uit elkaar drukken.

Dat is allemaal niet zo moeilijk hè, zo'n paprika. zwart maken. Die tomaatjes

zo'n paprika. zwart maken. Die tomaatjes

daarentegen, die hebben we waarschijnlijk net genoeg gehad.

Ja, die zijn klaar.

Hoppakee.

Deze laten we nou een minuutje of 5 a 10 rusten. En that's it. Daar doen we

rusten. En that's it. Daar doen we verder helemaal niks mee. Die andere uit de machine. Kijk, dit is na Hoe lang

de machine. Kijk, dit is na Hoe lang heeft hij nou zitten draaien? Jullie

waren erbij nou ja, bij elkaar denk ik.

Een minuutje of 10.

Dit is hem hè.

Deze moet wel eventjes rusten ook door eh door de gist een uurtje. Dus ook daar gaat een heel klein beetje olijfolie in de kom.

Zijkantjes eventjes in doen. Hierin.

Maar omdat deze langer moet rijzen en het is hier buiten 28 of 29° nu superheet. Gaat er een

superheet. Gaat er een overheen.

Een lichtvochtige Top. Twee

deegjes. Eentje die we meteen kunnen maken, maar die iets langer moet garen zoteen. Eentje die over een uurtje klaar

zoteen. Eentje die over een uurtje klaar is en die een stukje minder lang hoeft te garen dadelijk op de barbecue. Dan

gaan we verder met het eh het maken van de saus. Helemaal zwart geblakerd, dat

de saus. Helemaal zwart geblakerd, dat is de bedoeling. Uitje kan er ook uit.

Wat ik doe, ik plaats even mijn rooster zoteen.

Nou, de meeste kooltjes te gloeien. We

hebben een hartstikke mooi gloeiend bedje van kolen. Ik zet hem helemaal open hier. Echt helemaal open. En kijk

open hier. Echt helemaal open. En kijk

eens wat er gebeurt met die temperatuur.

Die gaat als een speer omhoog. Als een

speer omhoog. Hoe komt dat nou? We

hebben één bedje met gloeiende kolen. We

hebben hem onder helemaal open staan en boven helemaal open staan. Dus we geven hem 100% zuurstof en we zetten het gaspedaal trappen we helemaal in. Dus

dit is het gaspedaal. Dit is de snelheid waarmee we die hoeveelheids zuurstof er dooroheen jassen. En dan zie je wat er

dooroheen jassen. En dan zie je wat er gebeurt. Hij staat nu al op 300°, 305,

gebeurt. Hij staat nu al op 300°, 305, 310. Wat is de bedoeling? De bedoeling

310. Wat is de bedoeling? De bedoeling

is om het keramiek te verhitten. Zoteen

voor ons pizzaatje. Dus de pizza gaat er dadelijk op. En dan willen we eigenlijk

dadelijk op. En dan willen we eigenlijk dat het hele het steen gebeuren, het hele keramiek gewoon mooi gloeiend heet is. Zodat hij zodra die pizza eigenlijk

is. Zodat hij zodra die pizza eigenlijk erin komt, meteen die hitte op die pizza kan projecteren als het ware. Mooi. Dit

keramiek is heet. Dus nou zet ik hem ietsjes terug.

Zo. En ook hier beneden even een centimeter of eventjes normaal doen. En

je ziet ook dat hij meteen, hij stond bijna op eh 400, dat hij meteen teruggaat. Zie je dat? Je ziet hem al

teruggaat. Zie je dat? Je ziet hem al meteen weer. Zo snel gaat dat hè. Een

meteen weer. Zo snel gaat dat hè. Een

klein beetje lucht knijpen boven en onder. Dat geeft ons de tijd ehm om

onder. Dat geeft ons de tijd ehm om eventjes de basis te maken voor de saus.

Men nemen een skulsbergpannekje. Ik heb

bewust deze een soort van wokje.

Makkelijk voor saus. En als jij paprika's hebt gepoft, dan zit daar binnenin op dit moment goudsap. Dat is

zo lekker.

Dit sap hier. Oh, dit is nou smaak hè.

Dit is smaak. Dit wil je niet weggooien.

Dus dat vangen we op. Zo. We verwijderen

even de zaaden en de zaadlijst. En het

is helemaal niet erg als er een paar zaadjes blijven zitten. Totaal niet erg.

Zo. En dit kun je nou heel makkelijk met je vingers zo eraf wrijven. Ja, ik weet het. Het is bokken heet, maar wij kunnen

het. Het is bokken heet, maar wij kunnen wat hebben. En het is ook niet erg om

wat hebben. En het is ook niet erg om een heel klein beetje zwart geblakerd eraan laten zitten. Doen we ook even met ons uitje.

Alleen dat gaat een heel stuk makkelijker zoals je ziet.

[Applaus] kontje eraf. En ook die spoelen we heel

kontje eraf. En ook die spoelen we heel eventjes om.

Even grof hakken en dan gaat dat in ons scotsbergpanne.

Zo, dat geldt ook voor de nu.

En ook de tomaatjes gaan erbij.

Als je de schil gebruikt, dan wordt de kleur van de saus ietsjes roder. In

tomaten zit ontzettend veel suiker, dus die zijn door die hoge temperaturen echt mooi zoet geworden. En de tomaat bevat bevat ook ontzettend veel water. En dat

water heeft er eigenlijk voor gezocht dat neemt eigenlijk al die smaak op letterlijk van het houtskool. Dus dit

gaat nog heel eventjes kort op de big greer egg. Pas op dit moment op dat je

greer egg. Pas op dit moment op dat je eventjes een boertje laat. Sorry. Ja,

dat noemen ze zo, hè. Dus heel eventjes boeren. Dat wil zeggen een klein beetje

boeren. Dat wil zeggen een klein beetje hè een stukje openzetten zodat er lucht in kan. Want anders heb je kans dat hij

in kan. Want anders heb je kans dat hij een soort van backdraft veroorzaakt. Dus

dan pakt hij in één keer al die zuurstoffen en dan sta ik eigenlijk in een hele grote paarse vuurbal. Alright.

Daar gaat een snufje flurde cel bij en een mooi draadje peper.

Ik vind het lekker om er een paar verse blaadjes basilicum doorheen te mengen.

Die heb ik in de tuin.

Woem.

En dat ruikt lekker.

[Muziek] Zo, na een paar minuutjes mag het pannetje eraf.

Ik laat hem heel even iets afkoelen en dan gaat hij even in de met de staafmixer kun je eventjes eh een sausje maken. We hebben een bokken temperatuur.

maken. We hebben een bokken temperatuur.

Het keramiek is bokkenheet. En nu willen wij eigenlijk onze onderdelen, onze stenen onderdelen opwarmen. Dus mijn

convectorsteen en mijn pizzasteen. En

let op, die pizzasteen die gaat nou dus van koud op een bokken. Bokken heet

rooster hè. keramiek van de pizzasteen van de Big Hack. Die kan daar tegen. Die

kan echt van 0 naar 1000 in é seconde.

Dat maakt niet uit. Ik wil hier in ieder geval eventjes een paar minuten alvast hitte op hebben. Daarna ga ik pas mijn convector opwarmen. Zou ik nu eerst de

convector opwarmen. Zou ik nu eerst de convector opwarmen en dan pas de koude pizzasteen, dan duurt het nou zonder overdrijven minimaal 20 minuten, misschien wel een half uur voordat mijn

pizzasteen heet genoeg is om de eerste pizza te kunnen bakken. Dus dit werkt voor mij altijd supermooi. Maar dat

geeft mij de gelegenheid om mijn saus af te maken. Sappig. en zacht.

te maken. Sappig. en zacht.

Reeds op smaak met een eh een basis peper en zout. Da gaat in ieder geval wel alvast wat olijfolie bij. Twee

eetlepeltjes ongeveer. Daar gaat hij.

Oh ja, dit is trouwens een eh een paprika saus hè. Ondanks dat er tomaten in zitten, zal de smaak van de paprika overheersen. Dat is de bedoeling.

overheersen. Dat is de bedoeling.

Net even een leuke variatie. Gaan eens

even kijken wat hij doet. Kei kei en wat gaat er nou geweldig met geroosterde paprika? Chiliolie. Dit is toevallig een

paprika? Chiliolie. Dit is toevallig een knoflook en chiliolie, maar het gaat eventjes om dat karakter van de chili.

Nou, mooi sausje klaar. De steen is heet, kan ik je vertellen. Dus die

verruil ik met mijn convector. Die zet

ik met de pootjes omhoog.

Heetsteen eruit. Roostertje eruit,

steentje erin en steentje erop. Dus je ziet het hè, de pizzasteen ligt nou dus indirect op deze manier. En als jij je temperatuur

manier. En als jij je temperatuur eenmaal mooi op eh constant hebt door die warme lucht, dan kun je eigenlijk de hele zondagmiddag kun je pizza's maken.

Dan is hij continu de één na de ander kun je maken. Dus dat heeft een enorm voordeel. Toen mijn pizzasteen op het

voordeel. Toen mijn pizzasteen op het rooster lag, zag ik dat de temperatuur 225° was op de teller. Dat is dus de indirecte temperatuur hè, want die pizzasteen ligt ertussen. Nou is dat

trouwens overigens dat is een prima temperatuur hè om pizza's te maken. 225

op een big green eg. Dat is prachtig.

Ehm je kunt hem iets verder naar 250° zetten. Vind ik persoonlijk mooier. Dus

zetten. Vind ik persoonlijk mooier. Dus

ik weet hij moet 25° heter. Ik zet hier een centimetertje verder open en hier een hal cm. We gaan beginnen jongens.

Het snelle deeg.

Nou vind ik persoonlijk totaal niet erg om een deegroller te gebruiken bij dit snelle deeg. Want het heeft zo weinig eh

snelle deeg. Want het heeft zo weinig eh ontwikkeling gehad dat er ja bijna eigenlijk nauwelijks airpockets ontstaan zijn.

En als ze niet ontstaan zijn kan ik ze er ook niet uitrollen toch? In ieder

geval, ik ga wel zorgen dat hij mooi dun is, want vuistregel is hoe dunner je deegje, hoe hoger de temperatuur van jouw pizzaoven of big green mag, hè. Je

zult begrijpen dat vlamkochen dat flinter flinter dun is, dat mag op extreem hoge temperaturen. En dat is echt met é, minuut vertig, hè. En ook

die randjes die dan zo mooi gaan verbranden, dat is precies de bedoeling.

En waarschijnlijk ook waarom het vlaamkegen heet. Zo, men nemen een

vlaamkegen heet. Zo, men nemen een pizzaschep. Daar gaat nu de pizza op. Nu

pizzaschep. Daar gaat nu de pizza op. Nu

gaan we even snel werken. We hebben de saus, die is klaar.

Hier heb ik een koelkast. U denkt: "Wat is dit?" Kuchagang.

is dit?" Kuchagang.

Daar heb ik droge mozzarella.

Ik heb hier wat rucola, belegen kaas, salami.

Dus ik zou zeggen, maak er iets lekkers van. Dit is een beetje you do you, hè.

van. Dit is een beetje you do you, hè.

wat jij lekker vindt. Maar geef je alleen maar eventjes een eh een soort van handvat

ideeën van iets fantastisch.

En eh daar gaat hij dan. 250°.

Maar nu weet ik nog niet hoe heet mijn pizzasteen is. Ho, even vergeten. Wou ik

pizzasteen is. Ho, even vergeten. Wou ik

je even uitleggen. Om te kijken hoe heet mijn pizzasteen is, kun je dat natuurlijk doen met een thermometer.

Zo'n laser thermometer. Maar dat gaat net zo mooi met een beetje bloem. Je

kijkt nou naar je bloem. Het meest

ideale is dat hij in ongeveer 30 40 seconden langzaam goudbruin wordt. Dat

is eigenlijk het mooiste. Als hij met 5 of 10 seconden eh zwart is en dat gebeurt ook vaak hè, dan is hij echt veel en veel te heet. Dan moet je hem er even afhalen. Eventjes eh een minuut of

even afhalen. Eventjes eh een minuut of 5 a 10 laten afkoelen en dan nogmaals eens gaan proberen. Dus de bloem heeft niks te maken met het plakken van je deeg. Wel met de pizzaschep hier

deeg. Wel met de pizzaschep hier natuurlijk, maar niet op de pizzasteen.

Want een hee pizzasteen en het deeg wat erop komt, dus echt met 15 tellen, dan plakt hij al niet meer. Had niks met het plakken te maken. Puur met kijken hoe

heet is mijn steen. Let's go. De pizza

gaat erop, jongens. Komt hij, hè? In één

keer.

En nu is gewoon een kwestie van wachten tot het deeg gaar is op 250°. Eh met

deze dikte van de pizza zal dat ongeveer ongeveer tussen de 6 en de 8 minuutjes zijn. Nou, terwijl die pizza aan het

zijn. Nou, terwijl die pizza aan het bakken is, kunnen wij het andere deegje eventjes gaan eh bewerken. Dit is wat er gebeurt.

bewerken. Dit is wat er gebeurt.

Hij zal in elkaar gaan zakken zodra ik hem aanraak. Zie je dat? Dus dit is

hem aanraak. Zie je dat? Dus dit is lucht hè. Dit is luchtigheid.

lucht hè. Dit is luchtigheid.

En dit is dus een ander verhaal hè. Dit

is een ander verhaal. Hier zit veel meer lucht in.

Dus het is natuurlijk mooi om dit met de vingers te doen.

Wat is het? 6 minuutjes verder.

En kijk eens. En je ziet hier dat hij hier wat bruiner is, hè.

Dat is ook logisch, want we zagen net door het bloem dat deze kant net iets heter is dan de achterkant. Hij zal niet verbrand zijn aan de onderkant. Dus even kijken.

Nummer één. Even aan de kant.

En daar gaat hij weer met de mooie saus.

Geraspte kaas.

Ook hiervoor geldt weer you do you. Wat

basilicum. Wat verse basilicum. Die gaat

een beetje uitdrogen, maar dat vind ik mooi. Die gaat een beetje in die kaas

mooi. Die gaat een beetje in die kaas zitten als het ware. Daar gaat hij.

Hoppakeé.

Denk er niet te hoge temperatuur hè.

Beter iets te laag. Minuutje erbij dan veel te hoog. Want dan zul je zien dat de onderkant verbrandt. Dan kunnen we echt tiefen. Maar deze was al klaar. Ik

echt tiefen. Maar deze was al klaar. Ik

doe hier graag altijd een beetje rucula overheen. Praatje peper

overheen. Praatje peper en die mooie knoflook olijfolie.

Knoflook chiliolie.

En met name dat korsje zo hè.

Nou heeft Big allerlei pizzacutters enzo. Deze heb ik met de Vaderdag

enzo. Deze heb ik met de Vaderdag gekregen.

Kijk de korst van de pizza. En kijk eens, hij is ook mooi stevig hè.

Hm. Gewoon waanzinnig lekker. En voor

pizza nummer twee gebruik ik wat proso.

Die parma. Dus als je de pizza maakt proso crudo, ik weet niet hoe ik weet niet hoe je het uitspreekt, maar crudo betekent natuurlijk eh rauw hè, koud rauw. Dus dan doe je ze er later op en

rauw. Dus dan doe je ze er later op en dan smelten ze op de hete pizza ook nog een beetje weg. Is ook lekker, hè?

Vooral die randjes vet is eigenlijk toch wel lekker dur.

Kijk eens prachtig.

De Prosuto di Parama Crudo.

Je ziet het vet nou al smelten hè.

Kikken. Ook hier gaat weer wat roela overheen. Ook weer een beetje chiliolie

overheen. Ook weer een beetje chiliolie over de korst.

Hoppakee. En zo simpel is het hè. Qua

toppings. Hou het simpel. Hou het rustig is mijn mening. Maar eh again, you do you. Als jij ham en ananas lekker vindt,

you. Als jij ham en ananas lekker vindt, be my guest. Geweldig.

Nou, we zullen eens even kijken.

Kijk, dit is natuurlij ander deegje, hè.

Je ziet ook hoe dik die nog is, hè. Dus

uiteindelijk wij denken een heel dun pizzade deegje te hebben, maar je ziet dat hij toch een eh nou een millimeter of 7 dik is. Zeker. Een Italiaan die lacht daarom als je het hebt over een

dunne pizzabodem, hè. Ik zeg eh maken deze. Haha. Zo, dit deeg is toch weer eh

deze. Haha. Zo, dit deeg is toch weer eh fantastisch.

Ik zou zeggen, probeer het er zelf. Laat

het hieronder weten in de reacties hè.

Wat vind jij van je deegje? Hoe maak jij je deegje? Hoe maak jij je pizza?

je deegje? Hoe maak jij je pizza?

Indirect of direct? Doe je het op mijn manier? Dus zeg maar direct. Ik ben heel

manier? Dus zeg maar direct. Ik ben heel erg benieuwd. Tot de volgende Kamadoen

erg benieuwd. Tot de volgende Kamadoen special en natuurlijk tot vrijdag hè, de reguliere uitzendingen.

Hey Sammy. Hey frisbe.

Kom maar kom maar.

Good boy. Vond je dit nou een leuke video? Vergeet dan niet te abonneren. Er

video? Vergeet dan niet te abonneren. Er

kost helemaal niks hè. Maar wil jij gebruik maken van hoge kortingen van alle partners van de show, overweeg dan om vriend te worden van het kanaal.

Daarmee krijg je hele hoge kortingen op webshops van mijn partners. Je krijgt

elke week de uitgewerkte recepten in je mailbox. Je krijgt hoge kortingen in het

mailbox. Je krijgt hoge kortingen in het barbecue paleis. En je krijgt speciale

barbecue paleis. En je krijgt speciale VIP uitnodiging voor mijn jaarlijkse tuinfeest. Om maar eens even wat te

tuinfeest. Om maar eens even wat te noemen. Kijk eventjes op ralfdekok.nl

noemen. Kijk eventjes op ralfdekok.nl

nl. Wat het allemaal inhoudt? Abonneren,

dat doe jij door op deze knop te drukken. En de video van vorige week zet

drukken. En de video van vorige week zet ik hier neer of die van het postje terug. Ook leuk, want we maken elke week

terug. Ook leuk, want we maken elke week fantastische recepten op allerlei barbecues. En van vegetarisch tot grote

barbecues. En van vegetarisch tot grote stukken vlees en van desserts tot kerstmenu's. Dus ik zou zeggen, kom

kerstmenu's. Dus ik zou zeggen, kom erbij, join the club. Goede dingen.